11月17日，川觀新聞?dòng)浾邚木d陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，隨著綿陽(yáng)大力實(shí)施“品牌強(qiáng)市”戰(zhàn)略，綿陽(yáng)米粉品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化、綠色化發(fā)展成績(jī)喜人，目前綿陽(yáng)米粉已成為產(chǎn)值超過(guò)40億元的大產(chǎn)業(yè)，下一步將致力打造百億級(jí)米粉產(chǎn)業(yè)集群。
綿陽(yáng)米粉控好米粉“源頭”質(zhì)量安全
米粉的源頭是“稻”。兩個(gè)月前，三臺(tái)縣新生鎮(zhèn)德民村米粉專用稻Q優(yōu)12水稻豐收。
據(jù)了解，2023年綿陽(yáng)種植米粉專用稻達(dá)1.5萬(wàn)畝，“十四五”期間，綿陽(yáng)市計(jì)劃米粉專用稻種植面積將穩(wěn)步提升到10萬(wàn)畝，重點(diǎn)發(fā)展梓潼、游仙、三臺(tái)等地，為綿陽(yáng)下一步打造百億級(jí)米粉產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)有力的源頭保障。
綿陽(yáng)米粉
據(jù)綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化科負(fù)責(zé)人表示，為進(jìn)一步提升米粉源頭品質(zhì)，綿陽(yáng)不斷推動(dòng)綿陽(yáng)米粉品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。2022年，綿陽(yáng)米粉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，首次對(duì)綿陽(yáng)米粉的原輔料、復(fù)水時(shí)間、斷條率、食品添加劑、生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求等進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。2023年7月，綿陽(yáng)市發(fā)布《綿陽(yáng)米粉專用水稻種植基地建設(shè)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)綿陽(yáng)米粉專用水稻種植基地標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
同時(shí)，綿陽(yáng)已初步建立起米粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，包括基礎(chǔ)通用與安全、原材料種養(yǎng)、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷與流通等子體系，通過(guò)協(xié)同推進(jìn)地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，為綿陽(yáng)米粉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供支撐和保障。
加大米粉市場(chǎng)管控力度，守好群眾“入口”關(guān)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，綿陽(yáng)有米粉實(shí)體店5000余家，為保障群眾“舌尖上的安全”，綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局在餐飲環(huán)節(jié)推行“把三關(guān)、七必查”，保證米粉的食品安全。
在米粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“三個(gè)關(guān)鍵”，進(jìn)一步織牢織密米粉食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。各方責(zé)任主體按照生產(chǎn)工藝流程組織生產(chǎn)，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，守牢原材料采購(gòu)關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
綿陽(yáng)米粉生產(chǎn)車間
“我們督促米粉經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)把‘三個(gè)關(guān)口’，確保食材新鮮、來(lái)源可溯，嚴(yán)格執(zhí)行離地隔墻等儲(chǔ)存要求和加工操作規(guī)范要求，規(guī)范食品安全管理行為。同時(shí)，對(duì)照‘七大必查內(nèi)容’建立問(wèn)題清單，限期整改，對(duì)違法違規(guī)行為從嚴(yán)監(jiān)管，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)�！笔惺袌�(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹。
目前，綿陽(yáng)市正在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，打造食品生產(chǎn)、流通、餐飲等各類食品安全示范點(diǎn)位2216個(gè)，其中，米粉相關(guān)產(chǎn)業(yè)也是打造提升的重點(diǎn)部分，從米粉的生產(chǎn)、銷售、餐飲制售等多環(huán)節(jié)保證廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
促“銷” 助力綿陽(yáng)米粉打造百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群
近年來(lái)，綿陽(yáng)市委、市政府提出“綿陽(yáng)品牌、中國(guó)品質(zhì)，讓世界愛上綿陽(yáng)造”的品牌強(qiáng)市戰(zhàn)略，將“綿陽(yáng)米粉產(chǎn)業(yè)集群”納入全市服務(wù)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)“鏈長(zhǎng)制”責(zé)任清單，由分管副市長(zhǎng)擔(dān)任鏈長(zhǎng)，出臺(tái)《綿陽(yáng)市加快打造百億米粉產(chǎn)業(yè)集群實(shí)施方案》，同時(shí)，依托“綿品出川”系列活動(dòng)，綿陽(yáng)米粉成功進(jìn)入珠三角、長(zhǎng)三角等城市，并遠(yuǎn)銷海外市場(chǎng)。
特別是2022-2023年，綿陽(yáng)連續(xù)舉行兩屆中國(guó)（綿陽(yáng)）米粉節(jié)，來(lái)自全國(guó)各地的行業(yè)大咖、專家學(xué)者和龍頭企業(yè)相聚綿陽(yáng)，以論壇研討、投資合作等方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“我們將加快制定《綿陽(yáng)米粉店等級(jí)評(píng)定規(guī)范》《綿陽(yáng)米粉配送中心建設(shè)規(guī)范》《綿陽(yáng)米粉原材料示范基地認(rèn)定辦法》等操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。全方位護(hù)航、全鏈條賦能、全周期伴隨，做好米粉生產(chǎn)安全監(jiān)管、餐飲安全監(jiān)管及智慧監(jiān)管，助推綿陽(yáng)米粉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈全面升級(jí)�！笔袌�(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
來(lái)源：川觀新聞
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